Categorizado | Alimentação

Camarões cozidos e risoto de cogumelos

Baked Prawns & Mushroom Risoto by Chef Honore Gbedze

Camarões cozidos e risoto de cogumelo por Chef Honore Gbedze

Rendimento: 4 porções

Tempo 25 Minutos

Ingredientes

2 xícaras de arroz cru Risoto

1 £ médio camarões frescos casca ed

4 xícaras de peixe ou caldo de legumes

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1 colher de chá de manteiga

1/3 de xícara de cebolinha picada

Um meio pimentão vermelho cortado em cubos

8 oz cogumelos cortados cremini

2 dentes de alho picados

1/2 xícara de vinho branco seco

Uma onça de queijo parmesão ralado fresco

2 colheres de sopa de manjericão fresco picado

1 colher de sopa de orégano fresco

1/4 colher de chá de pimenta do reino moída

Sal grosso

Método

Traga caldo para ferver em uma panela média não ferver. Manter aquecido em fogo baixo.

Em uma panela grande em fogo médio, derreta a manteiga e acrescente o óleo e refogue as cebolas, pimentão, cogumelos, alho e metade dos camarões picados, acrescente o vinho e mexa constantemente por 4 minutos. Transfira para uma tigela e reserve. Adicione o risotto para a panela e adicione lentamente o caldo quente e continue mexendo por 5 minutos. Adicione a mistura de legumes salteados e camarão à panela e continue a mexer constantemente até que o líquido tenha evaporado, adicione o manjericão, orégano e queijo e mexa bem. Tempere com sal e pimenta.

Divida e transferir a mistura em 4 pratos de forno ramekin seguros. Asse no forno por cerca de 15-20 minutos em 320 ° F forno.

Refogue os restantes camarões em um pouco de óleo e manteiga e use para decorar juntamente com alguns cenoura e cebolinha strings.

Bon Appetit

Be Sociable, Share!

Sobre Honore Gbedze

Chef Mawunyo Komla (Honore) Gbedze aprendi a amar os alimentos frescos, sazonais disponíveis em Atigbe Abayeme, sua amada aldeia na província de Agou. Crescer em uma família de geração estendida, três com os pais, que eram educadores e empresários do mercado de jardim, ele aprendeu desde cedo o valor dos alimentos frescos, nutritivos e visualmente tentadora para alimentar uma família ocupada e crescente. Suas aventuras culinárias expandiu com o trabalho em hotéis e resorts onde obtiveram a certificação chef profissional do Togo. Chef Honore agora combina seus gostos africanos, franceses e canadenses e 18 anos de experiências em suas criações culinárias.

Deixe uma resposta

Você deve estar logado para postar um comentário.

Tradutor

English flagItalian flagChinese (Simplified) flagChinese (Traditional) flagPortuguese flagGerman flagFrench flagSpanish flagJapanese flagArabic flag
Dutch flagHindi flagSwedish flagNorwegian flagFilipino flagHebrew flagIndonesian flagVietnamese flagThai flagHungarian flag

Patrocinadores

TAN Twitter alimentação

Assinar TAN

Edição Impressa

Fundos dos EUA

Fundos canadenses